又一家熏鸽亮相2026世界品牌莫干山大会,匠心技艺点亮“文化+”融合新赛道

5月9日至12日,备受全球品牌界瞩目的2026世界品牌莫干山大会在浙江德清盛大举行。恰逢第九个中国品牌日,本次大会以“文化+”跨界融合创新为核心主题,汇聚了来自全球的顶尖品牌领袖、文化学者与行业精英,共同探讨文化赋能产业升级的新路径,为中国品牌走向世界搭建了高端对话与展示的桥梁。在这场品牌盛会上,又一家熏鸽带着传承百年的固安熏鸽技艺与现代化产业成果惊艳亮相,向世界展现中国传统饮食文化的独特魅力与创新活力。

此次亮相2026世界品牌莫干山大会,是又一家熏鸽从区域特色品牌走向全国、迈向世界的重要里程碑。其创始人在会场外接受了采访,分享了品牌多年坚守品质、传承创新的发展历程。之后,又一家熏鸽作为本次大会首个登场的签约企业,与新华文创正式签约IP联名,开启了国潮文化与传统美食深度融合的新篇章。

河北又一家饮食服务有限责任公司自2008年成立以来,持续深耕食品行业,并逐步发展为集肉鸽养殖、食品加工、餐饮服务于一体的综合性民营企业。固安熏鸽的历史可追溯至清朝乾隆年间,相传乾隆皇帝微服私访时品尝后赞不绝口,“固安熏鸽,人间美味”从此美名远扬。其核心产品“又一家熏鸽”于2011年被国家商标总局认定为“中国驰名商标”,并先后斩获河北省知名品牌、廊坊市农产品企业品牌第一名等多项重量级荣誉。

2024年,又一家熏鸽迎来跨越式发展,先后入选央视“三农优选”和东方卫视《预见独角兽·总裁来了》节目,成为廊坊地区首家权威电视台“双选品牌”,也是迄今为止廊坊市唯一入选“三农优选”的地方品牌。2024年11月,央视农业农村频道《谁知盘中餐》节目组专程走进又一家生产基地,全程记录了传统熏鸽的制作过程,向全国观众展示了品牌“物料庞杂点点未敢以次充好,程序繁琐环环不可掉以轻心”的生产理念。

在深耕熏鸽核心品类的同时,又一家不断丰富产品矩阵,推出了熏甲鱼、熏兔等传统熏制系列,麻辣鸽胗、麻辣鹌鹑等创新麻辣系列,以及山珍狮子头、鲍鱼红烧肉、梅菜扣肉等方便食品和特色包子系列,满足了不同消费者的多样化需求,产品影响力覆盖北京、天津、山东、青海及东北等全国多个地区。

又一家熏鸽能够在激烈的市场竞争中脱颖而出,源于其对传统技艺的坚守传承与对健康底线的严格把控。创始人张俊堂传承固安饮食界老一辈熏鸽技艺,在保留传统精髓的基础上不断创新。品牌在河北拥有自有养殖基地,选用著名的“白羽王”品种,采用玉米、豌豆等天然杂粮喂养,只选取28天左右的健康幼鸽,每批出厂前均经过活体检验和第三方权威检测。在工艺上,每一只熏鸽都要经过高压清洗、气动漂洗、煮制、熏制、高压灭菌等24道严格工序,并将传统糖熏技艺与现代科技完美融合,自主研发了脚踏式压力清洗设备等多项专利技术和熏鸽加工内脏清洗生产线发明专利。突破了抗氧化和抗疲劳肽设备与技术应用门槛,填补了行业技术空白,以优异的品质取得了广大用户的认可。

为了筑牢消费者的健康防线,又一家熏鸽在行业内率先通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系和HACCP体系认证,配备高端微生物化验室,实现产品出厂批批检验。品牌遵循中医理论调配秘制调料包,并根据四季变化调整佐料配比,打造出“油而不腻、嫩而不柴”的经典口感。

借助此次大会“文化+”跨界融合的平台,又一家熏鸽将进一步挖掘固安熏鸽的历史文化内涵,推动传统饮食文化与现代消费需求的深度结合。未来,又一家熏鸽将继续坚守品质初心,在传承百年匠心技艺的基础上不断创新产品矩阵,拓展线上线下销售渠道,让更多人品尝到来自固安的地道美味,让中国传统饮食文化在新时代绽放出更加耀眼的光芒,成为代表中国味道的闪亮名片。